Jerez Sherry Medium

Medium slaat bij sherry op de smaak van de wijn. Hij is niet strakdroog zoals een Fino, maar ook niet zo zoet als een Cream sherry. Medium sherry ontstaat door aan een droge sherry een beetje donkerbruine PX-sherry toe te voegen. PX-sherry wordt niet zoals alle andere sherrys van de palominodruif gemaakt, maar van de pedro ximenez, px Door de toevoeging van PX krijgt medium sherry zn warme, goudbruine kleur en zn zachte, lichtzoete smaak.