Surinaamse kip
Surinaamse kip

Surinaamse kip

Zin in Surinaamse kip? De lekkerste recepten op een rij. Lekkere kerriekip, moksi alesi, heerlijke soep of knapperige pastei.

Surinaams geïnspireerde kerriekip
Surinaams geïnspireerde kerriekip

Surinaams geïnspireerde kerriekip

Ingrediënten

8 personen

4

tomaten

4

uien

4 tenen

knoflook

500 g

vastkokende aardappel

4 el

traditionele olijfolie

16

kipdrumsticks

4 el

kerrie masala Surinaams

300 ml

kraanwater

2 el

ketjap manis

15 g

verse selderij

  1. Kruis de tomaten bovenop in en dompel ze 1 min. onder in kokend water. Spoel ze af onder koud stromend water en verwijder de velletjes. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Schil de aardappelen en snijd in stukken.
  2. Verwarm de olie in een ruime braadpan en bak de drumsticks rondom bruin aan. Als ze niet in 1 pan passen, braad dan in 2 delen of in 2 pannen tegelijk. Voeg de ui, knoflook en tomaat toe en bak 1 minuut mee.
  3. Roer de Surinaamse kerrie door heet water en schenk dit in de pan. Voeg de aardappelen toe en laat alles afgedekt 35-40 min. sudderen tot de kip en de aardappelen gaar zijn. Roer de ketjap erdoor en breng op smaak met peper en zout. Strooi de bladselderij erover en serveer met de bijgerechten.