Recepten met gerookte zalm
Met smoky, zoutige zalm kun je alle culinaire kanten op. Van pasta tot salade en als beleg op een bagel met een lik cream cheese: er is weinig wat niet opknapt van gerookte zalm. Dit zijn onze favorieten!
Voorgerecht met gerookte zalm maken
Ingrediënten
4 personen
8
kwarteleieren
1
Liefde & Passie durumbrood
½
citroen
2 el
crème fraîche
1 tl
Kühne mierikswortel in pot
100 g
gerookte zalm
2 takjes
verse krulpeterselie
Dit heb je nodig
broodrooster
- Kook de eitjes in 2 min. halfzacht. Laat schrikken onder koud stromend water, pel en halveer ze.
- Snijd ondertussen het kapje van het brood en snijd 4 broodplakken van 1 cm dik (per 4 personen). Rooster de plakken in de broodrooster en snijd ze schuin doormidden.
- Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Meng een ½ tl citroenrasp met de crème fraîche en mierikswortel. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Besmeer de toast met de mierikswortelcrème. Verdeel de zalm erover en leg de kwarteleitjes erop. Garneer met de peterselie en bestrooi met peper.