Aantal personen
Aantal personen: 12
50 gram gedroogde abrikozen50 g
250 gram muesli250 g
50 gram gedroogde cranberry's50 g
50 gram rozijnen50 g
2 middelgrote scharreleieren2
1 theelepel bakpoeder1 tl
150 gram vloeibare honing150 g
50 gram ongezouten roomboter50 g
bakpapier
brownievorm (28 x 18 cm)
Verwarm de oven voor op 175 °C. Bekleed de brownievorm met bakpapier. Snijd de abrikozen in stukjes en doe met de muesli, cranberry’s en rozijnen in een kom. Meng de eieren en bakpoeder erdoor. Verhit de honing met de boter tot deze is gesmolten en meng door de muesli. Schep in de bakvorm. Druk aan en bak ca. 25 min. in het midden van de oven.
Laat in 2 uur afkoelen in de vorm en snijd dan in 14 repen. Bewaar in een afgesloten trommel.