Aantal personen
Aantal personen: 4
600 gram geschilde bospenen600 g
600 gram kipdrumsticks600 g
400 gram aardappelpartjes met schil400 g
125 gram peri-perisaus met citroen en kruiden125 g
2 eetlepel traditionele olijfolie2 el
300 gram snoepgroente tomatenmix300 g
75 gram veldsla75 g
Verwarm de oven voor op 180 °C. Haal het groen van de wortels en halveer ze in zowel de lengte als de breedte. Meng de wortels, drumsticks en aardappelpartjes met de peri-perisaus en olie.
Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en bak in het midden van de oven in ca. 35 min. gaar. Schep na 15 min. om. Halveer ondertussen de tomaten. Neem de bakplaat uit de oven en schep de wortels, drumsticks en aardappelpartjes om met de tomaten en de veldsla.