Romainesalade met gerookte kip en kersen van Hugo Kennis
Hugo ontdekte de combinatie van kip en kersen na Expeditie Robinson bij een medekandidaat. Die zoetzure twist inspireerde hem tot deze salade met gerookte amandelen voor de crunch. Eén hap en je begrijpt waarom.
205 kcal
20 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
2 kropjes
200 g
½
1 tl
1 tl
2 el
150 g
40 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 03 - Lekker buiten
Haal de blaadjes van de kropjes babyromaine en scheur in grove stukken. Ontpit de kersen en halveer eventueel.
Boen de sinaasappel schoon, rasp de oranje schil en pers de vrucht uit. Meng 1 el sinaasappelsap en een ½ tl -rasp (per 4 personen) met de mosterd, honing en olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Meng de sla met ⅔ van de sinaasappel-vinaigrette en de kip. Verdeel over een schaal en verdeel de kersen, de rest van de vinaigrette en rookamandelen erover.
- bereidingstipJe kunt de dressing 1 dag van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Romainesalade met gerookte kip en kersen van Hugo Kennis
Hugo ontdekte de combinatie van kip en kersen na Expeditie Robinson bij een medekandidaat. Die zoetzure twist inspireerde hem tot deze salade met gerookte amandelen voor de crunch. Eén hap en je begrijpt waarom.
bijgerecht
4 personen
205 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Haal de blaadjes van de kropjes babyromaine en scheur in grove stukken. Ontpit de kersen en halveer eventueel.
Boen de sinaasappel schoon, rasp de oranje schil en pers de vrucht uit. Meng 1 el sinaasappelsap en een ½ tl -rasp (per 4 personen) met de mosterd, honing en olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Meng de sla met ⅔ van de sinaasappel-vinaigrette en de kip. Verdeel over een schaal en verdeel de kersen, de rest van de vinaigrette en rookamandelen erover.
bereidingstip:Je kunt de dressing 1 dag van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 kropjes babyromaine
200 g kersen
½ perssinaasappel
1 tl dijonmosterd
1 tl vloeibare honing
2 el olijfolie extra vierge
150 g scharrel gerookte kipfiletflakes
40 g rookamandelen
