BBQ-kipspiesjes met courgette, tomaat en basilicummayo

Deze kleurrijke BBQ-spiesjes zijn niet alleen lekker om zien, maar nog lekkerder om samen op te eten tijdens een etentje buiten.

bijgerecht

4 personen

475 kcal

25 min. bereiden

1 uur wachten

Aan de slag

Rasp de knoflook. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de helft van de vrucht uit. Meng de kip met de knoflook, het citroenrasp en -sap, de honing, olie en rozemarijn. Breng op smaak met peper en eventueel zout en laat 1 uur marineren. Laat de satéprikkers 30 min. in water weken.
Steek ondertussen de barbecue aan. Snijd de courgette in blokjes van 3 cm. Rijg de kipblokjes, courgette en tomaatjes aan de prikkers en gril de spiesjes in 10-12 min. gaar. Keer regelmatig.
Pluk ondertussen de blaadjes van de takjes basilicum. Doe de helft van het basilicum met de mayonaise in het hakmolentje en mix glad. Serveer de spiesjes met de basilicummayonaise. Bestrooi met de rest van het basilicum.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

(Op basis van 4 personen)

2 tenen knoflook

1 biologische citroen

300 g scharrelkipdijfiletblokjes

2 el vloeibare honing

2 el extra vierge olijfolie

1 tl gedroogde rozemarijn

1 courgette

100 g snoepgroente tomaten

15 g verse basilicum

150 ml mayonaise