Franse maaltijdsoep
Een Franse maaltijdsoep, daar knap je altijd van op. Probeer eens een lekkere soep met vis of uien.
Franse maaltijdsoep recepten
Snelle bouillabaisse met croutons
Ingrediënten
1 persoon
1
sjalot
150 ml
kraanwater
250 g
verse Italiaanse roerbakgroente
200 g
gepelde tomaten in blik
100 g
koelverse zeevruchten
½ buisje
saffraan
2 sneetjes
maisbrood
1 el
milde olijfolie
- Snijd de sjalot in ringen en breng aan de kook in het water samen met de roerbakgroente, tomaten, zeevruchten en saffraan. Zet het vuur laag en laat 10 min. zachtjes koken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Snijd het brood in blokjes van ca. 2 cm. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de croutons goudbruin en strooi vlak voor serveren over de soep.