Bakrecepten
Heerlijke taarten, cupcakes, koekjes en bananenbrood bakken? Van makkelijke tot gezonde bakrecepten, de mogelijkheden zijn oneindig. Ontdek de leukste bakrecepten van Allerhande!
Uit de olie
Of liever hartig?
Bakrecepten
Bretonse appeltaart met speculaasbodem
Ingrediënten
8 personen
185 g
ongezouten roomboter
325 g
fijne kristalsuiker
¾ tl
zout
5
witte scharreleieren
225 g
tarwebloem
2 tl
speculaaskruiden
100 g
amandelmeel
5
elstar-appels
1
vanillestokje
2 el
maizena
60 g
abrikozenjam
2 el
water
Dit heb je nodig
vershoudfolie
springvorm: Ø 25 cm
bakkwast
- Meng 125 g boter in een ruime kom met 125 g suiker en de helft van het zout. Klop 1 ei los in een kom, roer de helft door het boter-suikermengsel. Voeg de bloem en speculaaskruiden toe en kneed snel tot een samenhangend deeg. Dek het deeg af met vershoudfolie en laat 45 min. rusten in de koelkast.
- Meng ondertussen in een kom het amandelmeel, de rest van het losgeklopte ei, 100 g suiker en de helft van de rest van het zout door elkaar (amandelspijs). Verpak de amandelspijs in vershoudfolie en bewaar tot gebruik in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Druk het deeg gelijkmatig uit in de quichevorm en snijd de randen bij. Verdeel de amandelspijs over de bodem van de taart. Bewaar de beklede vorm tot gebruik in de koelkast.
- Schil de appels en verwijder de klokhuizen. Snijd de appels in blokjes van ca. een ½ cm en verdeel over de amandelspijs.
- Smelt de rest van de boter in een steelpan. Splits 2 eieren, het eiwit wordt niet gebruikt. Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden en schraap het merg eruit. Roer in een kom de gesmolten boter, vanille, rest van de suiker, eidooiers en de overige eieren, de rest van het zout en de maizena door elkaar. Schenk het mengsel over de appels en bak de taart in ca. 1 uur in het midden van de oven gaar. De uitstekende stukjes appel mogen vrij donker zijn van kleur.
- Druk de abrikozenjam door een zeef. Verwarm de gezeefde jam met het water in een steelpan. Bestrijk de warme appels met de bakkwast met de jam. Laat de taart 45 min. afkoelen voor het aansnijden.
Makkelijke bakrecepten
Of je nu je verjaardag viert of gewoon bezoek krijgt, gebak doet het altijd goed. Wil je een baksel op tafel zetten dat niet te veel tijd en moeite kost, maar wel goed smaakt? Ga voor een makkelijk bakrecept! Zo zet je in een handomdraai een heerlijke (ontbijt)cake of monchoutaart op tafel. Makkelijke taartrecepten waar wij fan van zijn: Franse perentaart, New York cheesecake en kwarktaart met aardbeien.
Gezonde bakrecepten
Als we aan taarten en gebakjes denken, denken we al gauw aan de hoeveelheid suikers of calorieën die ze bevatten. Goed nieuws: baksels hoeven lang niet altijd ongezond te zijn! Zo zijn er recepten voor gezond bananenbrood, maar ook voor gezonde muffins, appelkruimeltaartjes of kaneelbroodjes. Op deze manier kan je dus verantwoord genieten van een gezond gebakje.
*Allerhande houd voor gezonde receptuur de richtlijnen van de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum aan.
