Paratha ‘baklava’ met pistache
Paratha meets baklava! Yes, je kunt paratha dus ook zoet eten: vul hem met een zoet pistache en walnoot mengsel en je hebt een heerlijk zoete snack.
160 kcal
15 min. bereiden, 20 min. oventijd
Ingrediënten
Aantal porties
5
50 g
60 g
20 g
6 el
2 el
50 ml
Dit heb je nodig
staafmixer met hakmolen
bakkwast
bakpapier
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 - januari
Haal de paratha’s los van elkaar en laat op het meegeleverde velletje ontdooien tot gebruik.
Verwarm ondertussen de oven voor op 200 °C. Maal de pistachenoten, walnoten, suiker en ⅔ van de honing in het hakmolentje fijn. Smelt de boter.
Bestrijk de ontdooide paratha’s met de bakkwast en dun laagje gesmolten boter. Verdeel telkens ⅕ van het notenmengsel in een strook in het midden van de paratha, rol op en snijd in 6 gelijke stukken (per 15 stuks). Verdeel met de snijkant naar boven over een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de rolletjes met de rest van de gesmolten boter. Bak 15-20 min. in de oven.
Verhit ondertussen het water met de rest van de honing op laag vuur. Haal de ovenschaal uit de oven en besprenkel met het honingwater.
- combinatietipLekker met pistache-ijs, frambozen en munt.
- combinatietipMeng 1 tl rozenwater door het lauwwarme honingwater.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Paratha ‘baklava’ met pistache
Paratha meets baklava! Yes, je kunt paratha dus ook zoet eten: vul hem met een zoet pistache en walnoot mengsel en je hebt een heerlijk zoete snack.
15 porties
160 kcal
15 min. bereiden
20 min. oventijd
Aan de slag
Haal de paratha’s los van elkaar en laat op het meegeleverde velletje ontdooien tot gebruik.
Verwarm ondertussen de oven voor op 200 °C. Maal de pistachenoten, walnoten, suiker en ⅔ van de honing in het hakmolentje fijn. Smelt de boter.
Bestrijk de ontdooide paratha’s met de bakkwast en dun laagje gesmolten boter. Verdeel telkens ⅕ van het notenmengsel in een strook in het midden van de paratha, rol op en snijd in 6 gelijke stukken (per 15 stuks). Verdeel met de snijkant naar boven over een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de rolletjes met de rest van de gesmolten boter. Bak 15-20 min. in de oven.
Verhit ondertussen het water met de rest van de honing op laag vuur. Haal de ovenschaal uit de oven en besprenkel met het honingwater.
combinatietip:Lekker met pistache-ijs, frambozen en munt.
combinatietip:Meng 1 tl rozenwater door het lauwwarme honingwater.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 15 porties)
5 diepvries roti paratha's plain
50 g gepelde pistachenoten
60 g walnoten
20 g kristalsuiker
6 el honing
2 el ongezouten roomboter
50 ml water
Dit heb je nodig
staafmixer met hakmolen
bakkwast
bakpapier