Peren en bramen met kruimeldeeg

Brosse kruimels, in een kwartiertje klaar. Daarna over het lekkerste seizoensfruit de oven in.

650 kcal

30 min. bereiden, 35 min. oventijd, 10 min. wachten

3.7/5

(99)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 4 handperen

  • 250 gram bramen

  • 50 ml rode port

  • 60 gram lichtbruine basterdsuiker

  • 1 citroen

  • 1 mespunt zout

  • 100 gram ongezouten roomboter

  • 150 gram tarwebloem

  • 75 gram rietsuiker

  • 50 gram ongebrande hazelnoten

Dit heb je nodig

  • ovenschaal

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovengebaktussendoortjenagerecht

Ook te zien in

2013 nr. 10 - Stampen & stoven

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 180 ºC.

  2. Schil de handperen, halveer in de lengte en verwijder het klokhuis. Snijd elke helft in 2 parten. Doe de peren en bramen in een hapjespan en bestrooi met de basterdsuiker en port. Laat de suiker op laag vuur in 10 min. smelten. Schep af en toe voorzichtig om. Rasp de gele schil van de schoongeboende citroen en pers een helft uit. Meng het sap en rasp door het fruit. Schep het fruit met het kookvocht in een ovenschaal.

  3. Doe de bloem samen met de in blokjes gesneden boter en een mespunt zout in een ruime kom. Kneed snel met je vingertoppen tot kruimels. Kneed de rietsuiker er snel met je handen door. Verdeel de hazelnoten met het kruimeldeeg over het fruit. Bak ca. 35 min. in het midden van de oven tot de bovenkant goudbruin is en bubbelt.

  • Peren en bramen met kruimeldeeg

    Instructievideo - 02:55 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie650 kcal

koolhydraten82 g

natrium109 mg

eiwit8 g

vet30 g

waarvan verzadigd14 g

vezels7 g

Gerelateerde recepten

Peren en bramen met kruimeldeeg

Brosse kruimels, in een kwartiertje klaar. Daarna over het lekkerste seizoensfruit de oven in.

nagerecht

4 personen

650 kcal

30 min. bereiden

10 min. wachten

35 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 180 ºC.

  • Schil de handperen, halveer in de lengte en verwijder het klokhuis. Snijd elke helft in 2 parten. Doe de peren en bramen in een hapjespan en bestrooi met de basterdsuiker en port. Laat de suiker op laag vuur in 10 min. smelten. Schep af en toe voorzichtig om. Rasp de gele schil van de schoongeboende citroen en pers een helft uit. Meng het sap en rasp door het fruit. Schep het fruit met het kookvocht in een ovenschaal.

  • Doe de bloem samen met de in blokjes gesneden boter en een mespunt zout in een ruime kom. Kneed snel met je vingertoppen tot kruimels. Kneed de rietsuiker er snel met je handen door. Verdeel de hazelnoten met het kruimeldeeg over het fruit. Bak ca. 35 min. in het midden van de oven tot de bovenkant goudbruin is en bubbelt.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

4 handperen

250 g bramen

50 ml rode port

60 g lichtbruine basterdsuiker

1 citroen

1 mespunt zout

100 g ongezouten roomboter

150 g tarwebloem

75 g rietsuiker

50 g ongebrande hazelnoten

Dit heb je nodig

  • ovenschaal