Drents stoofpotje van kalfsvlees

465 kcal

20 min. bereiden, 1 uur 30 min. wachten

3.5/5

(80)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 6

  • 250 gram sjalotjes

  • 2 Drentse Kosterworsten

  • 50 gram boter

  • 1 kg kalfslapjes

  • 1 flesje bruin bier

  • 0 zout en peper

  • 0.5 zakje verse peterselie

  • 0.5 zakje verse selderij

Ontdek meer van dit soort gerechten

nederlandshoofdgerechtzomerstoven

Ook te zien in

2002 nr. 07 - Rondje door Nederland

Aan de slag

  1. Sjalotjes schoonmaken, grote exemplaren halveren. Worst in blokjes snijden. In (braad)pan boter verhitten en worst ca. 4 minuten zachtjes bakken. Kalfslapjes in pan leggen en in ca. 4 minuten aan beide zijden lichtbruin bakken. Bier langs de rand van de pan bij het vlees schenken. Sjalotjes, zout en peper toevoegen. Opnieuw aan de kook brengen, vuur dan laag draaien. Met deksel op pan (op vlamverdeler) vlees in ca. 1 1/2 uur gaar stoven. Af en toe doorscheppen.

  2. Steeltjes van peterselie en selderij afsnijden, blad grof hakken. Helft van verse kruiden door vlees scheppen. Stoofvlees in vier diepe borden scheppen, bestrooien met andere helft van kruiden. Lekker met aardappelpuree.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie465 kcal

koolhydraten6 g

eiwit40 g

vet31 g

Gerelateerde recepten

Drents stoofpotje van kalfsvlees

hoofdgerecht

6 personen

465 kcal

20 min. bereiden

1 uur 30 min. wachten

Aan de slag

  • Sjalotjes schoonmaken, grote exemplaren halveren. Worst in blokjes snijden. In (braad)pan boter verhitten en worst ca. 4 minuten zachtjes bakken. Kalfslapjes in pan leggen en in ca. 4 minuten aan beide zijden lichtbruin bakken. Bier langs de rand van de pan bij het vlees schenken. Sjalotjes, zout en peper toevoegen. Opnieuw aan de kook brengen, vuur dan laag draaien. Met deksel op pan (op vlamverdeler) vlees in ca. 1 1/2 uur gaar stoven. Af en toe doorscheppen.

  • Steeltjes van peterselie en selderij afsnijden, blad grof hakken. Helft van verse kruiden door vlees scheppen. Stoofvlees in vier diepe borden scheppen, bestrooien met andere helft van kruiden. Lekker met aardappelpuree.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 6 personen)

250 g sjalotjes

2 Drentse Kosterworsten

50 g boter

1 kg kalfslapjes

1 flesje bruin bier

0 zout en peper

½ zakje verse peterselie

½ zakje verse selderij

Dit heb je nodig