Ingrediënten
4 personen
25 g
verse bieslook
2
citroenen
125 g
crème fraîche
1
Royal Gala appel
1
Granny Smith appel
1 stronk
witlof
250 g
gerookte forelfilet
Aan de slag
1
Snijd de bieslook fijn, pers de citroen uit en meng de helft van het sap met de crème fraîche en bieslook. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Houd apart.
2
Was de appels, snijd ze in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd de appels in de lengte in dunne plakjes. Besprenkel met de rest van het citroensap. Haal de blaadjes van het witlof en meng de appel met het witlof.
3
Verdeel de salade over de borden en verdeel de forel er in stukjes over. Snijd de rest van de citroen in parten en serveer met de dressing.
Citrus snijden
Instructievideo - 01:15 min.