bewaar
Zuurkoolsalade
Zuurkoolsalade
bewaar

Zuurkoolsalade

15 min. bereiden
30 min. wachten
45waarderingen

Ingrediënten

4 personen

250 g

wijnzuurkool

2 el

traditionele olijfolie

2 tl

karwijzaad

300 g

gesneden spitskool

75 g

rucola

1 el

extra vergine olijfolie

Aan de slag

1

Laat de zuurkool uitlekken in een vergiet. Druk er met een vork zo veel mogelijk vocht uit.

2

Verhit de olijfolie in een hapjespan en bak de karwijzaad 1 min. Voeg de zuurkool toe en warm 2 min. door. Voeg de spitskool toe en warm nog 3 min. door.

3

Laat in 30 min. afkoelen tot kamertemperatuur. Meng de kool met de rucola. Breng op smaak met peper en besprenkel met extra vergine olijfolie.