Ingrediënten
4 personen
300 g
farfalle
2
aubergines
1
rode ui
4 el
olijfolie
1 schaaltje
half-om-halfgehakt
1 pot
sugo verdure
4 el
gemalen Parmezaanse kaas
Aan de slag
Pasta koken volgens gebruiksaanwijzing. Aubergines schoonmaken en in blokjes snijden. Ui pellen en snipperen. In braadpan olie verhitten. Aubergine en ui ca. 3 minuten bakken. Gehakt toevoegen en ca. 5 minuten meebakken. Pastasaus toevoegen en ca. 10 minuten zacht stoven. Pasta afgieten. Pasta serveren met auberginesaus en Parmezaanse kaas.