bewaar
Tomatensoep met steak tartaarburger
Tomatensoep met steak tartaarburger
bewaar

Tomatensoep met steak tartaarburger

20 min. bereiden
40waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1 pakje

tomatensoep

1 blik

gepelde tomaten

2 el

olijfolie

2 schaaltjes

steak tartaar

1

avocado

1 zak

witte vloerkadetten

3

tomaten

1

rode ui

3 el

honing-mosterdsaus

Aan de slag

1

Strooi de inhoud van het zakje soep in een pan. Voeg 1.5 liter koud water toe en breng al roerend met een garde aan de kook. Voeg de gepelde tomaten toe. Druk de tomaten met een spatel in stukjes. Kook de soep op laag vuur met de deksel schuin op de pan nog 10 min.

2

Verhit de olie in een koekenpan. Bestrooi het vlees met peper en zout en bak in 4-5 min. per kant rosé of in 7-8 min. per kant goudbruin en gaar. Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd in blokjes.

3

Snijd de kadetten open. Beleg de onderste helft met de tomaat, steak tartaar, avocado, ui en honing-mosterdsaus. Leg de bovenste helft van de kadetten erop. Schep de soep in 4 kommen. Serveer met de steak tartaarburger.

tip

algemeenLiever een gladde soep? Pureer 'm dan met een staafmixer.