bewaar
Koolrabi en komkommer
Koolrabi en komkommer
bewaar

Koolrabi en komkommer

Je kunt de smaak van koolrabi vergelijken met die van bloemkool, een perfecte combinatie met komkommer en waterkers!

15 min. bereiden
30 min. wachten
69waarderingen

Ingrediënten

4 personen

500 g

koolrabi

3 el

witte wijnazijn

150 g

volle yoghurt

1 el

Antiqua mosterd in pot

1

komkommer

150 g

waterkers

4 el

olijfolie extra vierge

Je kunt de smaak van koolrabi vergelijken met die van bloemkool, een perfecte combinatie met komkommer en waterkers!

Aan de slag

1

Schil de koolrabi's en rasp ze met een grove rasp. Meng de azijn, yoghurt en mosterd en breng op smaak met peper en zout. Voeg de koolrabi toe. Dek af met vershoudfolie en zet minimaal 30 min. in de koelkast.

2

Snijd de komkommer met een scherp mes in zeer dunne plakjes, of gebruik een kaasschaaf of keukenmachine. Voeg toe aan de koolrabi en breng eventueel op smaak met peper en zout. Schep op een schaal, verdeel de water­kers erover en besprenkel met de olie. Serveer direct.