Vega tjaptjoi
Chinees gerecht vol oosterse groenten, met als extraatje een pittige omelet.
525 kcal
20 min. bereiden
3/5
(109)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
425 gram minimaiskolfjes in blik425 g
250 gram Chinese eiermie250 g
6 middelgrote scharreleieren6
2 theelepel sambal oelek2 tl
4 eetlepel wokolie4 el
400 gram Chinese wokgroente taugé-rode paprika400 g
6 eetlepel ketjap manis6 el
50 ml kraanwater50 ml
3 theelepel sesamolie3 tl
Dit heb je nodig
wok
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2013 nr. 04 - Vers uit Azië
Aan de slag
Laat de minimaïskolfjes uitlekken en halveer ze in de lengte. Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Klop de eieren los met de sambal, 3 el water en peper en zout. Verhit 2 el wokolie in een koekenpan en bak in 3 min. een omelet. Keer halverwege.
Verhit ondertussen 2 el wokolie in een wok en bak de roerbakmix al omscheppend 3 min. Voeg de maiskolfjes toe en roerbak nog 3 min. Voeg de ketjap en het water toe aan de groenten (tjaptjoi). Breng op smaak met de sesamolie, peper en eventueel zout. Voeg de mie toe en roer nog even door. Snijd de omelet in punten en leg op een schaal. Serveer met de tjaptjoi.
Vega tjaptjoi
Instructievideo - 03:00 min.
Voedingswaarden
energie525 kcal
koolhydraten62 g
natrium1615 mg
eiwit20 g
vet20 g
waarvan verzadigd4 g
vezels7 g
Vega tjaptjoi
Chinees gerecht vol oosterse groenten, met als extraatje een pittige omelet.
hoofdgerecht
4 personen
525 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Laat de minimaïskolfjes uitlekken en halveer ze in de lengte. Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Klop de eieren los met de sambal, 3 el water en peper en zout. Verhit 2 el wokolie in een koekenpan en bak in 3 min. een omelet. Keer halverwege.
Verhit ondertussen 2 el wokolie in een wok en bak de roerbakmix al omscheppend 3 min. Voeg de maiskolfjes toe en roerbak nog 3 min. Voeg de ketjap en het water toe aan de groenten (tjaptjoi). Breng op smaak met de sesamolie, peper en eventueel zout. Voeg de mie toe en roer nog even door. Snijd de omelet in punten en leg op een schaal. Serveer met de tjaptjoi.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
425 g minimaiskolfjes in blik
250 g Chinese eiermie
6 middelgrote scharreleieren
2 tl sambal oelek
4 el wokolie
400 g Chinese wokgroente taugé-rode paprika
6 el ketjap manis
50 ml kraanwater
3 tl sesamolie
Dit heb je nodig
wok
