Wortelsalade

Zin in een wortelsalade? Probeer deze maar eens! We maken 'm met geraspte wortel, een dressing van sinaasappel en appelciderazijn en dille. Extra smaakmaker: een beetje kerrie.

150 kcal

15 min. bereiden

4.7/5

(17)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 rode uien

  • 2 eetlepel extra vierge olijfolie

  • 0.5 eetlepel kerriepoeder

  • 0.5 sinaasappel

  • 2 eetlepel blanke rozijnen

  • 2.5 eetlepel appelciderazijn

  • 600 gram winterpenen

  • 7.5 gram verse dille

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijlactosevrijveganistischvegetarischzonder vlees/vissaladelunchbijgerechtbakken

Ook te zien in

2013 nr. 02 - Ontdek Amerika

december 2024 - december 2024

Aan de slag

  1. Snipper de rode ui. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui en kerriepoeder 3 min. Boen de sinaasappel schoon, rasp de oranje schil en pers de vrucht uit. Voeg het sinaasappelrasp, 2-3 el -sap (per 4 personen) en de rozijnen toe aan de pan en bak nog 2 min. mee. Meng de azijn erdoor en zet het vuur uit.

  2. Schil en rasp ondertussen de winterpeen grof en snijd de dille grof. Meng de warme dressing en ¾ van de dille door de wortel. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Bestrooi met de rest van de dille.

  • combinatietipLekker met gebakken kipfilet en aardappelpuree. Let op: aardappelpuree is niet lactosevrij.
  • variatietipDeze salade is ook lekker met een ½ tl chilivlokken of cayennepeper. Bak het samen met de kerriepoeder mee met de ui.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie150 kcal

koolhydraten17 g

waarvan suikers11 g

natrium40 mg

eiwit2 g

vet7 g

waarvan verzadigd1 g

vezels6 g

Gerelateerde recepten

Wortelsalade

Zin in een wortelsalade? Probeer deze maar eens! We maken 'm met geraspte wortel, een dressing van sinaasappel en appelciderazijn en dille. Extra smaakmaker: een beetje kerrie.

bijgerecht

4 personen

150 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Snipper de rode ui. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui en kerriepoeder 3 min. Boen de sinaasappel schoon, rasp de oranje schil en pers de vrucht uit. Voeg het sinaasappelrasp, 2-3 el -sap (per 4 personen) en de rozijnen toe aan de pan en bak nog 2 min. mee. Meng de azijn erdoor en zet het vuur uit.

  • Schil en rasp ondertussen de winterpeen grof en snijd de dille grof. Meng de warme dressing en ¾ van de dille door de wortel. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Bestrooi met de rest van de dille.

combinatietip:Lekker met gebakken kipfilet en aardappelpuree. Let op: aardappelpuree is niet lactosevrij.

variatietip:Deze salade is ook lekker met een ½ tl chilivlokken of cayennepeper. Bak het samen met de kerriepoeder mee met de ui.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 rode uien

2 el extra vierge olijfolie

½ el kerriepoeder

½ sinaasappel

2 el blanke rozijnen

2½ el appelciderazijn

600 g winterpenen

7½ g verse dille

Dit heb je nodig