Penne met pompoen en tonijn
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 1 verse pompoen
- 1 ui (gesnipperd)
- 3 el traditionele olijfolie
- 2 el balsamicoazijn
- 4 bleekselderij
- 2 tenen knoflook
- 270 g tonijnstukken in olie (uitgelekt)
- 3 el kappertjes
- 90 g zongerijpte Taggia-olijven (uitgelekt)
- 250 cherrytomaten
- 20 g verse peterselie
Advertentie
Bereiden
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de pompoen in parten. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant met een lepel en snijd met een scherp mes de schil eraf. Snijd het vruchtvlees in blokjes van 2 x 2 cm. Meng met de ui, 2 el olie en de azijn en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Zet ca. 30 min. in de oven. Schep tussendoor een keer om.
- Verhit de rest van de olie in een hapjespan en bak de bleekselderij en knoflook op laag vuur 10 min. Neem de pan van het vuur en meng de tonijn, kappertjes, olijven en tomaat erdoor. Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Schep de pasta om met de pompoen en het tonijnmengsel. Bestrooi met de peterselie.
Pompoen schillen en snijden
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 580 kcal
- eiwit 28 g
- koolhydraten 57 g
-
vet 24 g
waarvan verzadigd 0 g
Ook te zien in
Penne met pompoen en tonijn
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Penne met pompoen en tonijn
Verwarm de oven voor op 180 °C.
- 1 verse pompoen
Snijd de pompoen in parten. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant met een lepel en snijd met een scherp mes de schil eraf.
Snijd het vruchtvlees in blokjes van 2 x 2 cm.
- 1 ui
- 2 el traditionele olijfolie
- 2 el balsamicoazijn
Meng de stukjes pompoen met de ui, olie en de azijn en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat.
Zet ca. 30 min. in de oven. Schep tussendoor een keer om.
- 1 el traditionele olijfolie
- 4 bleekselderij
- 2 tenen knoflook
Snijd de bleekselderij in boogjes. Verhit de olie in een hapjespan en bak de bleekselderij en knoflook op laag vuur 10 min.
- 270 g tonijnstukken in olie
- 3 el kappertjes
- 90 g zongerijpte Taggia-olijven
- 250 cherrytomaten
Halveer de cherrytomaten. Neem de pan van het vuur en meng de tonijn, kappertjes, olijven en tomaat erdoor.
Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- 20 g verse peterselie
Schep de pasta om met de pompoen en het tonijnmengsel. Bestrooi met de peterselie