Penne met pompoen en tonijn

580 kcal

30 min. bereiden, 30 min. wachten

2.9/5

(61)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 verse pompoen

  • 1 ui

  • 3 eetlepel traditionele olijfolie

  • 2 eetlepel balsamico

  • 4 bleekselderij

  • 2 tenen knoflook

  • 270 gram tonijnstukken in olie

  • 3 eetlepel kappertjes

  • 90 gram zongerijpte Taggia-olijven

  • 250 cherrytomaten

  • 20 gram verse peterselie

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovenitaliaanspastahoofdgerechtwinter

Ook te zien in

2013 nr. 01 - Goed begin

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de pompoen in parten. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant met een lepel en snijd met een scherp mes de schil eraf. Snijd het vruchtvlees in blokjes van 2 x 2 cm. Meng met de ui, 2 el olie en de azijn en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Zet ca. 30 min. in de oven. Schep tussendoor een keer om.

  2. Verhit de rest van de olie in een hapjespan en bak de bleekselderij en knoflook op laag vuur 10 min. Neem de pan van het vuur en meng de tonijn, kappertjes, olijven en tomaat erdoor. Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.

  3. Schep de pasta om met de pompoen en het tonijnmengsel. Bestrooi met de peterselie.

  • Pompoen schillen en snijden

    Instructievideo - 01:05 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie580 kcal

koolhydraten57 g

eiwit28 g

vet24 g

Gerelateerde recepten

Penne met pompoen en tonijn

hoofdgerecht

4 personen

580 kcal

30 min. bereiden

30 min. wachten

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de pompoen in parten. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant met een lepel en snijd met een scherp mes de schil eraf. Snijd het vruchtvlees in blokjes van 2 x 2 cm. Meng met de ui, 2 el olie en de azijn en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Zet ca. 30 min. in de oven. Schep tussendoor een keer om.

  • Verhit de rest van de olie in een hapjespan en bak de bleekselderij en knoflook op laag vuur 10 min. Neem de pan van het vuur en meng de tonijn, kappertjes, olijven en tomaat erdoor. Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.

  • Schep de pasta om met de pompoen en het tonijnmengsel. Bestrooi met de peterselie.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 verse pompoen

1 ui

3 el traditionele olijfolie

2 el balsamico

4 bleekselderij

2 tenen knoflook

270 g tonijnstukken in olie

3 el kappertjes

90 g zongerijpte Taggia-olijven

250 cherrytomaten

20 g verse peterselie

Dit heb je nodig