bewaar
Bieten met tuinboontjes en spek
Bieten met tuinboontjes en spek
bewaar

Bieten met tuinboontjes en spek

30 min. bereiden
55waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1 pakje

tuinbonen fijn

500 g

gekookte bieten

4 plakjes

mager ontbijtspek

2 tl

gedroogde rozemarijn

3 el

balsamicoazijn

2 el

olijfolie

Aan de slag

1

Dubbeldop de tuinboontjes en doe in een kom. Schil de bietjes en snijd in blokjes van 1 x 1 cm. Verdeel over een platte schaal.

2

Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak het spek in 4 min. krokant. Keer halverwege. Neem uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.

3

Schep de tuinboontjes om met de rozemarijn, azijn en olie. Verdeel over de bietjes, verkruimel het spek erboven en serveer direct. Lekker met een gepofte aardappel met 1 el crème fraîche light en een paar blaadjes verse munt.

Tuinbonen dubbeldoppen

Instructievideo - 00:24 min.