bewaar
Salade van bieten, wortel en kaas
Salade van bieten, wortel en kaas
bewaar

Salade van bieten, wortel en kaas

15 min. bereiden
30waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1 bos

peen

4

gekookte bieten

6 el

olijfolie extra vierge

3 el

rodewijnazijn

150 g

zachte geitenkaas

Aan de slag

1

Snijd de wortels in de lengte in kwarten. Kook ze 2 min. in water met zout. Giet af en spoel onder de kraan tot ze koud zijn. Droog ze op een schone theedoek of met keukenpapier. Schrap met een mes het vel van de bieten. Snijd in dunne parten.

2

Maak in een schaal een dressing van de olie, de azijn en peper en zout naar smaak. Voeg de groenten toe en schep om. Verdeel de salade over 4 borden en verbrokkel de kaas erover.

algemeenU kunt deze salade 1 dag van tevoren bereiden. Voeg de kaas vlak voor serveren toe.