Gevulde pompoen uit de oven

695 kcal

30 min. bereiden, 1 uur wachten

3.1/5

(148)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 pompoenen

  • 2 vastkokende aardappelen

  • 2 kalkoenfilet

  • 5 eetlepel zonnebloemolie

  • 2 tenen knoflook

  • 250 gram kastanjechampignons

  • 150 gram mais in blik

  • 175 gram geraspte oude kaas

  • 200 gram crème fraîche

  • 1 groentebouillonblokje

Dit heb je nodig

  • bakpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovenhoofdgerechthalloweenherfst

Ook te zien in

2012 nr. 10 - Van Hollandse bodem

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de kapjes van de bovenkant van de pompoenen. Hol met een lepel de pompoenen uit tot 1 cm van de rand. Zet ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Snijd het vruchtvlees in blokjes van 1 x 1 cm en zet apart.

  2. Schil de aardappelen en snijd in blokjes van 1 x 1 cm. Snijd de kalkoenfilet in reepjes. Verhit ⅗ van de olie in een wok. Snijd de knoflook fijn en fruit 1 min. Voeg de pompoen-en aardappelblokjes toe. Voeg peper en zout toe en bak 8 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om. Snijd ondertussen de paddenstoelen grof. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de kalkoenreepjes 2 min. op hoog vuur. Voeg de paddenstoelen, peper en zout toe en bak 2 min. mee. Laat ondertussen de mais uitlekken.

  3. Schep het kalkoenmengsel met de mais voorzichtig door het groentemengsel. Meng de kaas met de crème fraîche en verkruimel het groentebouillontablet erboven. Schep voorzichtig door de vulling. Verdeel de vulling over de pompoenen en bestrooi met de rest van de kaas. Bak ca. 1 uur in de oven en serveer.

  • Pompoen schillen en snijden

    Instructievideo - 01:05 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie695 kcal

koolhydraten48 g

eiwit38 g

vet39 g

Gerelateerde recepten

Gevulde pompoen uit de oven

hoofdgerecht

4 personen

695 kcal

30 min. bereiden

1 uur wachten

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de kapjes van de bovenkant van de pompoenen. Hol met een lepel de pompoenen uit tot 1 cm van de rand. Zet ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Snijd het vruchtvlees in blokjes van 1 x 1 cm en zet apart.

  • Schil de aardappelen en snijd in blokjes van 1 x 1 cm. Snijd de kalkoenfilet in reepjes. Verhit ⅗ van de olie in een wok. Snijd de knoflook fijn en fruit 1 min. Voeg de pompoen-en aardappelblokjes toe. Voeg peper en zout toe en bak 8 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om. Snijd ondertussen de paddenstoelen grof. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de kalkoenreepjes 2 min. op hoog vuur. Voeg de paddenstoelen, peper en zout toe en bak 2 min. mee. Laat ondertussen de mais uitlekken.

  • Schep het kalkoenmengsel met de mais voorzichtig door het groentemengsel. Meng de kaas met de crème fraîche en verkruimel het groentebouillontablet erboven. Schep voorzichtig door de vulling. Verdeel de vulling over de pompoenen en bestrooi met de rest van de kaas. Bak ca. 1 uur in de oven en serveer.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 pompoenen

2 vastkokende aardappelen

2 kalkoenfilet

5 el zonnebloemolie

2 tenen knoflook

250 g kastanjechampignons

150 g mais in blik

175 g geraspte oude kaas

200 g crème fraîche

1 groentebouillonblokje

Dit heb je nodig

  • bakpapier