Gebonden aardappel-preisoep

Restjes van een eerdere maaltijd? Die komen helemaal tot z'n recht in deze soep.

180 kcal

30 min. bereiden

4.3/5

(60)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 600 gram preien

  • 300 gram kruimige aardappelen

  • 2 eetlepel milde olijfolie

  • 1 theelepel gedroogde tijm

  • 2 kippenbouillonblokjes

  • 1 liter kokend water

  • 0.25 theelepel gemalen nootmuskaat

  • 10 gram verse bieslook

Dit heb je nodig

  • Staafmixer

Ontdek meer van dit soort gerechten

slankvooraf te makenbudgetsoephoofdgerechtwat eten we vandaagkokenmaaltijdsoep

Ook te zien in

2023 nr. 01 - Lekker bezig!

Aan de slag

  1. Halveer de prei, spoel onder koud stromend water en snijd in halve ringen van 1 cm dik. Schil de aardappelen en snijd in stukken van 2 cm.

  2. Verhit de olie in een soeppan met dikke bodem en bak de prei en aardappel 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de tijm, bouillonblokjes en 1 liter kokend water toe, breng aan de kook en kook 15 min.

  3. Haal de soep van het vuur en pureer glad met de staafmixer. Breng op smaak met de nootmuskaat en peper. Snijd de bieslook fijn en strooi erover.

  • combinatietip Lekker met knapperig stokbrood.
  • bewaartipDe soep kan 2 dagen van tevoren worden gemaakt en afgedekt in de koelkast bewaard.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie180 kcal

koolhydraten20 g

waarvan suikers6 g

natrium880 mg

eiwit4 g

vet8 g

waarvan verzadigd1 g

vezels6 g

Gerelateerde recepten

Gebonden aardappel-preisoep

Restjes van een eerdere maaltijd? Die komen helemaal tot z'n recht in deze soep.

hoofdgerecht

4 personen

180 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Halveer de prei, spoel onder koud stromend water en snijd in halve ringen van 1 cm dik. Schil de aardappelen en snijd in stukken van 2 cm.

  • Verhit de olie in een soeppan met dikke bodem en bak de prei en aardappel 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de tijm, bouillonblokjes en 1 liter kokend water toe, breng aan de kook en kook 15 min.

  • Haal de soep van het vuur en pureer glad met de staafmixer. Breng op smaak met de nootmuskaat en peper. Snijd de bieslook fijn en strooi erover.

combinatietip: Lekker met knapperig stokbrood.

bewaartip:De soep kan 2 dagen van tevoren worden gemaakt en afgedekt in de koelkast bewaard.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

600 g preien

300 g kruimige aardappelen

2 el milde olijfolie

1 tl gedroogde tijm

2 kippenbouillonblokjes

1 l kokend water

¼ tl gemalen nootmuskaat

10 g verse bieslook

Dit heb je nodig

  • Staafmixer