Aardappel-preisoep met warmgerookte zalm

Op zoek naar een extraatje voor in de soep? Voeg eens warmgerookte zalm toe.

315 kcal

30 min. bereiden

4/5

(68)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 middelgrote ui

  • 500 gram iets kruimige aardappelen

  • 700 gram preien

  • 1 eetlepel milde olijfolie

  • 1 kippenbouillontablet

  • 1.1 liter water

  • 12.5 gram verse bieslook

  • 250 gram warmgerookte zalmfilets

Dit heb je nodig

  • staafmixer

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijglutenvrijslankvooraf te makennederlandssoephoofdgerechtwat eten we vandaagkokenmaaltijdsoep

Ook te zien in

2020 nr. 02 - 2020 02 (Bewaren & besparen)

februari 2018 - februari 2018

Aan de slag

  1. Snipper de ui. Schil de aardappels en snijd ze in blokjes van 1 cm. Snijd het kontje en 1 cm van het groene gedeelte van de prei. Het deel dat je overhoudt, snijd je in de lengte doormidden. Was en snijd in halve ringen. Verhit de olie in een ruime pan en fruit hierin de ui 3 min. Voeg de aardappel en de prei toe en fruit 2 min. mee.

  2. Voeg de bouillontablet en het water toe aan het aardappel-preimengsel. Breng aan de kook en laat 15 min. op laag vuur met deksel zachtjes koken.

  3. Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  4. Snijd de bieslook fijn en verdeel de zalm in grove stukken. Verdeel de soep over de kommen en verdeel de zalm erover. Bestrooi met de bieslook.

  • combinatietipLekker met stokbrood.
  • bereidingstipJe kunt de soep tot en met het pureren 2 dagen van tevoren bereiden. Laat helemaal afkoelen, bewaar afgedekt in de koelkast en verwarm op laag vuur. Verdeel vlak voor serveren de zalm en bieslook erover.
  • algemeenDe overgebleven bieslook kun je gebruiken als garnering op een broodje (room)kaas.

  • Ui snipperen

    Instructievideo - 00:52 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie315 kcal

koolhydraten28 g

waarvan suikers8 g

natrium920 mg

eiwit18 g

vet13 g

waarvan verzadigd3 g

vezels7 g

Gerelateerde recepten

Aardappel-preisoep met warmgerookte zalm

Op zoek naar een extraatje voor in de soep? Voeg eens warmgerookte zalm toe.

hoofdgerecht

4 personen

315 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Snipper de ui. Schil de aardappels en snijd ze in blokjes van 1 cm. Snijd het kontje en 1 cm van het groene gedeelte van de prei. Het deel dat je overhoudt, snijd je in de lengte doormidden. Was en snijd in halve ringen. Verhit de olie in een ruime pan en fruit hierin de ui 3 min. Voeg de aardappel en de prei toe en fruit 2 min. mee.

  • Voeg de bouillontablet en het water toe aan het aardappel-preimengsel. Breng aan de kook en laat 15 min. op laag vuur met deksel zachtjes koken.

  • Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Snijd de bieslook fijn en verdeel de zalm in grove stukken. Verdeel de soep over de kommen en verdeel de zalm erover. Bestrooi met de bieslook.

combinatietip:Lekker met stokbrood.

bereidingstip:Je kunt de soep tot en met het pureren 2 dagen van tevoren bereiden. Laat helemaal afkoelen, bewaar afgedekt in de koelkast en verwarm op laag vuur. Verdeel vlak voor serveren de zalm en bieslook erover.

algemeen:De overgebleven bieslook kun je gebruiken als garnering op een broodje (room)kaas.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 middelgrote ui

500 g iets kruimige aardappelen

700 g preien

1 el milde olijfolie

1 kippenbouillontablet

1¼ l water

12½ g verse bieslook

250 g warmgerookte zalmfilets

Dit heb je nodig

  • staafmixer