Ingrediënten
4 personen
8 teentjes
knoflook
1 blikje
artisjokharten
4
trostomaten
750 g
rosbief
peper
1½ eetlepel
olijfolie
1 pot
vleesfond
1 dl
rode wijn
3 takjes
rozemarijn
Dit heb je nodig
ovenschaal ca. 30 x 40 cm
Aan de slag
1
Knoflook pellen. Artisjokharten laten uitlekken. Tomaten wassen. Rosbief bestrooien met peper en bestrijken met olie. Fond en wijn in ovenschaal schenken. Rozemarijn erin leggen. Rosbief op rozemarijn leggen. Tomaten, knoflook en artisjokken ernaast verdelen. Eventueel tot gebruik afgedekt in koelkast zetten.
2
Schaal uit koelkast nemen en rosbief op kamertemperatuur laten komen. Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand 4. Vlees in midden van oven in 25 à 30 minuten mooi bruin en van binnen rosé bakken. Serveren met frites.