bewaar
Warme zoetzure komkommer
Warme zoetzure komkommer
bewaar

Warme zoetzure komkommer

30 min. bereiden
24waarderingen

Ingrediënten

2 teentjes

knoflook

2 cm

verse gemberwortel

1 dl

rode wijn

4 eetlepels

ketjap manis

1 eetlepel

bruine basterdsuiker

1 dl

chilisaus

1 theelepel

Indonesische nasikruiden

½ zakje

verse koriander

2

komkommers

Aan de slag

Knoflook pellen en in plakjes snijden. Gember schillen en in stukjes snijden. In steelpan 1 dl water met wijn, ketjap, knoflook, gember, basterdsuiker, chilisaus, kruiden en 2/3 deel van koriander aan de kook brengen. Op laag vuur ca. 10 minuten zachtjes doorkoken. Intussen komkommers wassen, in lengte halveren en met theelepel pitjes eruit schrapen. Komkommers in boogjes van ca. 2 cm dik snijden.Zoetzure marinade zeven en terugdoen in pan. Komkommerstukjes toevoegen en ca. 3 minuten zachtjes koken. Rest van koriander fijn knippen. Komkommer met marinade in schaal doen. Koriander erover strooien. Serveren bij oosterse gerechten.