Bitterballen van Friese nagelkaas
100 kcal
45 min. bereiden, 3 uur wachten
2.7/5
(15)
Ingrediënten
Aantal porties
Aantal porties: 25
100 gram Friese nagelkaas100 g
60 gram boter of margarine60 g
60 gram bloem60 g
0.5 tuinkruidenbouillontablet½
100 gram geraspte belegen kaas100 g
0 peper
2 eieren2
125 gram paneermeel125 g
0 (vloeibaar) frituurvet of -olie
Dit heb je nodig
keukenpapier
frituurpan
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2002 nr. 04 - Klein is klasse
Aan de slag
Korstjes van nagelkaas snijden en kaas raspen. In steelpan boter smelten en bloem erdoor roeren. Scheutje voor scheutje 3 dl water erdoor roeren. Bouillontablet erboven verkruimelen en blijven roeren tot dikke saus ontstaat. Geraspte kazen erdoor mengen en al roerend op middelhoog vuur laten smelten. Op smaak brengen met peper. Saus overdoen in diep bord, laten afkoelen en in koelkast in minstens 2 uur laten opstijven. In diep bord eieren loskloppen. Op plat bord paneermeel strooien. Kaasmengsel tot ca. 25 bitterballen vormen. Losjes door paneermeel rollen. Bitterballen vervolgens door geklopt eimengsel halen en nogmaals goed door paneermeel wentelen. Bitterballen in ca. 1 uur in koelkast laten opstijven.
In frituurpan frituurvet verhitten tot 180 ºC. Bitterballen in porties in 3 à 4 minuten knapperig bruin frituren. In vergiet op keukenpapier laten uitlekken. Serveren met mosterd.
Voedingswaarden
energie100 kcal
koolhydraten5 g
eiwit3 g
vet7 g
Bitterballen van Friese nagelkaas
25 porties
100 kcal
45 min. bereiden
3 uur wachten
Aan de slag
Korstjes van nagelkaas snijden en kaas raspen. In steelpan boter smelten en bloem erdoor roeren. Scheutje voor scheutje 3 dl water erdoor roeren. Bouillontablet erboven verkruimelen en blijven roeren tot dikke saus ontstaat. Geraspte kazen erdoor mengen en al roerend op middelhoog vuur laten smelten. Op smaak brengen met peper. Saus overdoen in diep bord, laten afkoelen en in koelkast in minstens 2 uur laten opstijven. In diep bord eieren loskloppen. Op plat bord paneermeel strooien. Kaasmengsel tot ca. 25 bitterballen vormen. Losjes door paneermeel rollen. Bitterballen vervolgens door geklopt eimengsel halen en nogmaals goed door paneermeel wentelen. Bitterballen in ca. 1 uur in koelkast laten opstijven.
In frituurpan frituurvet verhitten tot 180 ºC. Bitterballen in porties in 3 à 4 minuten knapperig bruin frituren. In vergiet op keukenpapier laten uitlekken. Serveren met mosterd.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 25 porties)
100 g Friese nagelkaas
60 g boter of margarine
60 g bloem
½ tuinkruidenbouillontablet
100 g geraspte belegen kaas
0 peper
2 eieren
125 g paneermeel
0 (vloeibaar) frituurvet of -olie
Dit heb je nodig
keukenpapier
frituurpan
