Rode-koolstamppot met gebakken appeltjes

590 kcal

40 min. bereiden

2.8/5

(73)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 2

  • 3 appels (Jonagold of Elstar)

  • 1 zak rode kool

  • 1 eetlepel azijn

  • 75 gram boter of margarine

  • 3 kruidnagels

  • 1 laurierblaadje

  • 600 gram aardappels

  • 75 ml melk

Dit heb je nodig

  • aardappelstamper

Ontdek meer van dit soort gerechten

nederlandsstamppothoofdgerechtwinterkoken

Ook te zien in

2001 nr. 01 - Culinaire hotspots

Aan de slag

  1. Appels schillen. 1 Appel in blokjes snijden, andere appels in plakjes snijden. In pan rode kool met 1 dl water, azijn, 1 eetlepel boter, kruidnagels, laurierblad en appelblokjes in ca. 30 minuten zachtjes gaar stoven. Intussen aardappels schillen, wassen en in stukken snijden. In pan met weinig water en snufje zout aardappels in 10 à 15 minuten gaar koken.In koekenpan 1 eetlepel boter verhitten en appelplakjes ca. 2 minuten bakken, regelmatig keren. Bestrooien met peper. Uit rode kool laurier en kruidnagels verwijderen. Aardappels afgieten, met pureestamper fijnstampen en met melk en boter tot smeuïge puree roeren. Rode kool erdoor scheppen en geheel al roerend op zacht vuur door en door heet laten worden. Op smaak brengen met zout en peper. Appelplakjes erop leggen. Serveren met braadworst.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie590 kcal

koolhydraten67 g

eiwit10 g

vet31 g

Gerelateerde recepten

Rode-koolstamppot met gebakken appeltjes

hoofdgerecht

2 personen

590 kcal

40 min. bereiden

Aan de slag

  • Appels schillen. 1 Appel in blokjes snijden, andere appels in plakjes snijden. In pan rode kool met 1 dl water, azijn, 1 eetlepel boter, kruidnagels, laurierblad en appelblokjes in ca. 30 minuten zachtjes gaar stoven. Intussen aardappels schillen, wassen en in stukken snijden. In pan met weinig water en snufje zout aardappels in 10 à 15 minuten gaar koken.In koekenpan 1 eetlepel boter verhitten en appelplakjes ca. 2 minuten bakken, regelmatig keren. Bestrooien met peper. Uit rode kool laurier en kruidnagels verwijderen. Aardappels afgieten, met pureestamper fijnstampen en met melk en boter tot smeuïge puree roeren. Rode kool erdoor scheppen en geheel al roerend op zacht vuur door en door heet laten worden. Op smaak brengen met zout en peper. Appelplakjes erop leggen. Serveren met braadworst.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 2 personen)

3 appels (Jonagold of Elstar)

1 zak rode kool

1 eetlepel azijn

75 g boter of margarine

3 kruidnagels

1 laurierblaadje

600 g aardappels

75 ml melk

Dit heb je nodig

  • aardappelstamper