Groenteschuitjes

580 kcal

15 min. bereiden, 20 min. wachten

2.4/5

(13)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 300 gram witte rijst

  • 1 schaal Hollandse rundergehaktballetjes

  • 150 gram sperziebonen

  • 1 venkelknol

  • 0.25 bloemkool

  • 50 ml azijn

  • 2 zoete puntpaprika's

  • 0.5 komkommer

Dit heb je nodig

  • ovenschaal ca. 20 x 20 cm, ingevet

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovennederlandsrijsthoofdgerecht

Ook te zien in

2012 nr. 05 - Vers van het land

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe de gehaktballetjes in de ingevette ovenschaal en bak ca. 20 min. in het midden van de oven.

  2. Verwijder ondertussen de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen en snijd ze in stukjes. Verwijder de stronk van de venkelknol en snijd in dunne partjes. Kook de sperziebonen, venkel en bloemkool 5 min. in water met zout en de azijn. Giet af en spoel koud onder stromend water.

  3. Halveer de paprika's in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Verdeel de sperziebonen, venkel, bloemkool en komkommer over de 4 schuitjes paprika. Verdeel de balletjes en de rijst over 4 borden. Zet op elk bord een schuitje. Lekker met curry als dip voor de groenten.

  • algemeenPlakjes komkommer kunt u meegeven in de lunchtrommel, de rest van de bloemkool kunt u verwerken in een quiche. Kijk voor het recept op ah.nl/allerhande.

  • Blancheren

    Instructievideo - 01:00 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie580 kcal

koolhydraten70 g

eiwit23 g

vet21 g

Gerelateerde recepten

Groenteschuitjes

hoofdgerecht

4 personen

580 kcal

15 min. bereiden

20 min. wachten

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe de gehaktballetjes in de ingevette ovenschaal en bak ca. 20 min. in het midden van de oven.

  • Verwijder ondertussen de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen en snijd ze in stukjes. Verwijder de stronk van de venkelknol en snijd in dunne partjes. Kook de sperziebonen, venkel en bloemkool 5 min. in water met zout en de azijn. Giet af en spoel koud onder stromend water.

  • Halveer de paprika's in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Verdeel de sperziebonen, venkel, bloemkool en komkommer over de 4 schuitjes paprika. Verdeel de balletjes en de rijst over 4 borden. Zet op elk bord een schuitje. Lekker met curry als dip voor de groenten.

algemeen:Plakjes komkommer kunt u meegeven in de lunchtrommel, de rest van de bloemkool kunt u verwerken in een quiche. Kijk voor het recept op ah.nl/allerhande.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

300 g witte rijst

1 schaal Hollandse rundergehaktballetjes

150 g sperziebonen

1 venkelknol

¼ bloemkool

50 ml azijn

2 zoete puntpaprika's

½ komkommer

Dit heb je nodig

  • ovenschaal ca. 20 x 20 cm, ingevet