Ingrediënten
300 g
kipfilet
5 el
ketjap manis
1 pak
meergranenrijst
4 el
zonnebloemolie
1 teen
knoflook
1 krop
andijvie
1 pakje
kokosmelk
50 g
pinda's ongezouten
Dit heb je nodig
satéprikkers
Aan de slag
1
Doe de kipfilet in een kom. Schenk er 3 el ketjap bij, schep om en laat afgedekt in de koelkast 15 min. marineren.
2
Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rijg de kip aan de satéprikkers.
3
Verhit 2 el olie in een wok en fruit de knoflook 1 min. Voeg de andijvie, kokosmelk en de rest van de ketjap toe en laat 8 min. smoren.
4
Verhit de rest van de olie in een ruime koekenpan en bak de kipspiesen in 6 min. rondom gaar. Verdeel de rijst, spiesen en het andijviemengsel over 4 diepe borden en bestrooi met de pinda's.
Knoflook snijden
Instructievideo - 00:57 min.