Ingrediënten
4 personen
150 g
verse geitenkaas (Bettine Blanc)
1 blikje
ansjovisfilets
¼ zakje
verse koriander
(versgemalen) zwarte peper
4
geroosterde paprika's
1 zakje
rocket slamelange
½ bakje
balsamicodressing
½ eetlepel
olie om in te vetten
Dit heb je nodig
ovenschaal inhoud ca. 2 liter
Aan de slag
Boven kom geitenkaas verkruimelen. Ansjovisfilets laten uitlekken en fijnsnijden. Koriander fijn knippen. Ansjovis en koriander door kaas scheppen. Op smaak brengen met peper. Schaal invetten. Paprika's aan één kant voorzichtig opensnijden. Paprika's vullen met kaasmengsel, dichtvouwen en naast elkaar in ovenschaal leggen.
Oven voorverwarmen op 175 ºC of gasovenstand 3. Paprika's in midden van oven in ca. 10 minuten warm laten worden. Sla over vier borden verdelen en besprenkelen met dressing. Paprika's op sla leggen. Serveren met repen focaccia (brood).