bewaar
Indiase beignets
Indiase beignets
bewaar

Indiase beignets

30 min. bereiden
39waarderingen

Ingrediënten

4 personen

2 grote

iets kruimige aardappelen

250 g

winterpeen

2

uien

200 g

zelfrijzend bakmeel

3 tl

zout

2 tl

gemalen komijn

1 el

kerriepoeder

2 tl

paprikapoeder

1

ei

1 l

frituurolie

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

Aan de slag

1

Rasp de aardappel en winterpeen afzonderlijk fijn in de keukenmachine. Snijd de ui in zo dun mogelijke halve ringen. Dep de groenten droog met keukenpapier en doe in 3 aparte kommen.

2

Meng het zelfrijzend bakmeel met 3 tl zout, de komijn en het kerrie- en paprikapoeder in een kom. Klop 200 ml water en het ei er met een garde door tot een glad beslag. Verdeel over de kommen. Meng de groenten erdoor.

3

Verhit ondertussen de olie in een ruime wok. Controleer met een stukje brood of de olie heet genoeg is. Is dat het geval, dan begint het brood meteen te bruisen. Schep met 2 lepels telkens 7 hoopjes beslag in de hete olie en frituur 4 min. Herhaal met het aardappel- en peenbeslag. Laat uitlekken op keukenpapier. Lekker met gegrilde kipfilet.

Frituren

Instructievideo - 01:34 min.

Indiase beignets

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig