Ingrediënten
2 personen
4 eetlepels
olijfolie
1
rode of groene paprika
1 schaaltje
Bourgondische krieltjes
5
eieren (middel groot)
1 bekertje
slagroom
zout
½ doosje
tuinkers
Aan de slag
In grote koekenpan olie verhitten. Paprika en krieltjes al omscheppend ca. 4 minuten bakken. Intussen eieren met slagroom en snufje zout loskloppen. Eimengsel over krieltjes schenken, frittata afgedekt in ca. 10 minuten laten stollen. Frittata in 4 punten snijden en over twee borden verdelen. Tuinkers erboven fijn knippen.