Koolstamppot
hollands
hoofdgerecht
4 personen
3
76
Ingrediënten
- 1.2 kg aardappelen (iets kruimig)
- 50 g boter
- 1 ui (gesnipperd)
- 1 zak witte kool (300 g, biologisch)
- 1 zak boerenkool (300 g)
- 1½ el komijnzaadjes
- 1 Gelderse rookworst (350 g)
- 150 ml halfvolle melk
Keukenspullen
- pureestamper
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook in water met zout in 20 min. gaar. Verhit ondertussen 25 g boter in een hapjespan en fruit de ui 3 min. Voeg de witte kool toe en bak 3 min. mee. Voeg de boerenkool en 100 ml water toe en smoor afgedekt 10 min. Voeg de komijn toe.
- Verwarm de worst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm de melk in een steelpan. Stamp de aardappelen, 25 g boter en melk met de pureestamper tot puree. Schep de kool erdoor en breng op smaak met peper en zout. Serveer met de rookworst. Lekker met piccalilly.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 645 kcal
- eiwit 22 g
- koolhydraten 56 g
- vet 38 g
