Koolstamp met mosterd en Zeeuws spek

745 kcal

30 min. bereiden

3.7/5

(80)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 groene kool

  • 1 voordeelzak kruimige kookaardappelen

  • 40 gram boter

  • 1 ui

  • 2 eetlepel mosterd

  • 1 Gelderse rookworst

  • 1 pakje Zeeuws spek

Dit heb je nodig

  • pureestamper

Ontdek meer van dit soort gerechten

nederlandsstamppothoofdgerechtwat eten we vandaagwinterkoken

Ook te zien in

2010 week 52-01 - 2010 week 52-01

Aan de slag

  1. Snijd de kool in vieren, verwijder de harde nerf en snijd de kool in dunne repen. Kook de aardappelen in 15 min. gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking, voeg na 10 min. de kool toe.

  2. Verhit ondertussen de boter in een koekenpan en fruit de ui 3 min. Giet de aardappelen en kool af, vang het kookwater op. Stamp de aardappelen en kool met de pureestamper door elkaar. Schep de gebakken ui en de mosterd erdoor. Voeg eventueel wat kookwater toe als de stamppot te droog is. Verwarm de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  3. Bak in een koekenpan zonder olie of boter het spek knapperig. Verkruimel het en schep door de stamppot. Serveer de koolstamp met de rookworst.

  • algemeenGeef voor een fris accent kleine zoetzure augurken (pot 340 g) bij de stamppot.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie745 kcal

koolhydraten47 g

eiwit27 g

vet50 g

Gerelateerde recepten

Koolstamp met mosterd en Zeeuws spek

hoofdgerecht

4 personen

745 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de kool in vieren, verwijder de harde nerf en snijd de kool in dunne repen. Kook de aardappelen in 15 min. gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking, voeg na 10 min. de kool toe.

  • Verhit ondertussen de boter in een koekenpan en fruit de ui 3 min. Giet de aardappelen en kool af, vang het kookwater op. Stamp de aardappelen en kool met de pureestamper door elkaar. Schep de gebakken ui en de mosterd erdoor. Voeg eventueel wat kookwater toe als de stamppot te droog is. Verwarm de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  • Bak in een koekenpan zonder olie of boter het spek knapperig. Verkruimel het en schep door de stamppot. Serveer de koolstamp met de rookworst.

algemeen:Geef voor een fris accent kleine zoetzure augurken (pot 340 g) bij de stamppot.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 groene kool

1 voordeelzak kruimige kookaardappelen

40 g boter

1 ui

2 el mosterd

1 Gelderse rookworst

1 pakje Zeeuws spek

Dit heb je nodig

  • pureestamper