Pasta met pompoen en salami
Smeuïg pastagerecht met zachte pompoen en lekker hartige salami.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 300 g farfalle
- 600 g flespompoenen
- 200 g goudsalami (worst 250 g)
- 2 rode uien
- 1 takje salie
- 3 el traditionele olijfolie
- 250 ml kippenbouillon in pot
- 75 g Pecorino Romano
Advertentie
Bereiden
- Kook de farfalle volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Snijd ondertussen de pompoen in vieren. Verwijder de zaadlijsten, draden en schil. Snijd in stukjes van 1.5 cm. Snijd de uien in parten en de salami in blokjes van een 1/2 cm. Snijd de salieblaadjes fijn.
- Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak de salami 3 min. Neem met een schuimspaan uit de pan. Fruit de ui en de salie 3 min. in dezelfde pan. Voeg de pompoen en bouillon toe en stoof in 10 min. gaar. Voeg de salami weer toe. Breng op smaak met peper. Rasp de kaas.
- Schep de farfalle om met het pompoenmengsel. Bestrooi met de kaas.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 705 kcal
- eiwit 27 g
- koolhydraten 72 g
-
vet 34 g
waarvan verzadigd 9 g - natrium 1.093 mg
- vezels 4 g
Ook te zien in
Pasta met pompoen en salami
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Pasta met pompoen en salami
- 300 g farfalle
Kook de farfalle volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- 600 g flespompoenen
Snijd ondertussen de pompoen in vieren. Verwijder de zaadlijsten, draden en schil. Snijd in stukjes van 1.5 cm.
- 200 g goudsalami
- 2 rode uien
- 1 takje salie
Snijd de uien in parten en de salami in blokjes van een 1/2 cm. Snijd de salieblaadjes fijn.
- 3 el traditionele olijfolie
Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak de salami 3 min. Neem met een schuimspaan uit de pan.
- 250 ml kippenbouillon in pot
Fruit de ui en de salie 3 min. in dezelfde pan. Voeg de pompoen en bouillon toe en stoof in 10 min. gaar.
- 75 g Pecorino Romano
Voeg de salami weer toe. Breng op smaak met peper. Rasp de kaas.
Schep de farfalle om met het pompoenmengsel. Bestrooi met de kaas.