Ingrediënten
800 g
aardappelen
400 g
rundergehakt
1½ el
kruidenmix
1
rode ui
4 el
olijfolie
2
aubergines
1
rode paprika
Dit heb je nodig
grillpan, satéstokjes
Aan de slag
1
Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in water met zout in 20 min. gaar.
2
Meng het gehakt met de kruidenmix en ui. Verdeel in 8 porties, vorm er met natte handen worstjes van en steek ze aan de satéprikkers. Bestrijk met 1 el olie. Verhit de grillpan en gril de kebabs in ca. 10 min. gaar. Keer regelmatig.
3
Verhit de rest van de olie en bak de aubergine in 5 min. gaar. Voeg de paprika toe en bak 3 min. mee. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de groente over 4 borden en leg de kebabs ernaast. Serveer met de aardappelen. Lekker met knoflooksaus.
Paprika's schoonmaken
Instructievideo - 00:28 min.