Gekruide kebabs met aubergine en paprika
mediterraan
hoofdgerecht
4 personen
3
39
Advertentie
Ingrediënten
- 800 g aardappelen
- 400 g rundergehakt
- 1½ el kruidenmix (voor shoarma (zakje 30 g))
- 1 rode ui (gesnipperd)
- 4 el olijfolie
- 2 aubergines (in halve plakjes)
- 1 rode paprika (in reepjes)
Keukenspullen
- grillpan, satéstokjes
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in water met zout in 20 min. gaar.
- Meng het gehakt met de kruidenmix en ui. Verdeel in 8 porties, vorm er met natte handen worstjes van en steek ze aan de satéprikkers. Bestrijk met 1 el olie. Verhit de grillpan en gril de kebabs in ca. 10 min. gaar. Keer regelmatig.
- Verhit de rest van de olie en bak de aubergine in 5 min. gaar. Voeg de paprika toe en bak 3 min. mee. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de groente over 4 borden en leg de kebabs ernaast. Serveer met de aardappelen. Lekker met knoflooksaus.
Paprika's schoonmaken
Instructievideo
- 00:28 min.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 515 kcal
- eiwit 24 g
- koolhydraten 38 g
- vet 30 g