Bitterkoekjes-amarettopudding

720 kcal

25 min. bereiden, 3 uur wachten

3.2/5

(172)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 8

  • 1 zak bitterkoekjes

  • 200 ml amaretto

  • 500 ml volle melk

  • 10 blaadjes gelatine wit

  • 100 gram suiker

  • 2 bekers slagroom

  • 2 zakjes espresso

  • 100 gram chocolade

  • 50 gram boter

Dit heb je nodig

  • puddingvorm (inhoud 1,5 liter)

Ontdek meer van dit soort gerechten

nagerechtkerstwinterkokenkerstdesserts

Ook te zien in

2011 nr. 12 - Kerstféést!

Aan de slag

  1. Schep 1/3 van de bitterkoekjes in een kom en schenk er 100 ml amaretto bij. Zet apart. Verhit de melk met de rest van de bitterkoekjes. Houd op laag vuur 15 min. tegen de kook aan.

  2. Week ondertussen de gelatineblaadjes 5 min. in koud water. Knijp uit en doe met de suiker in de warme melk. Roer tot alles is opgelost en haal van het vuur.

  3. Roer de slagroom erdoor en laat 30 min. afkoelen. Meng de in amaretto geweekte bitterkoekjes erdoor en schenk in de pudding-vorm. Laat in 2½ uur opstijven in de koelkast. Stort de pudding op een bord.

  4. Breng 50 ml water en de rest van de amaretto aan de kook. Zet het vuur uit en voeg het espressopoeder, de chocolade en boter toe. Roer tot een gladde saus. Schenk vlak voor serveren over de pudding.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie720 kcal

koolhydraten60 g

eiwit12 g

vet44 g

Gerelateerde recepten

Bitterkoekjes-amarettopudding

nagerecht

8 personen

720 kcal

25 min. bereiden

3 uur wachten

Aan de slag

  • Schep 1/3 van de bitterkoekjes in een kom en schenk er 100 ml amaretto bij. Zet apart. Verhit de melk met de rest van de bitterkoekjes. Houd op laag vuur 15 min. tegen de kook aan.

  • Week ondertussen de gelatineblaadjes 5 min. in koud water. Knijp uit en doe met de suiker in de warme melk. Roer tot alles is opgelost en haal van het vuur.

  • Roer de slagroom erdoor en laat 30 min. afkoelen. Meng de in amaretto geweekte bitterkoekjes erdoor en schenk in de pudding-vorm. Laat in 2½ uur opstijven in de koelkast. Stort de pudding op een bord.

  • Breng 50 ml water en de rest van de amaretto aan de kook. Zet het vuur uit en voeg het espressopoeder, de chocolade en boter toe. Roer tot een gladde saus. Schenk vlak voor serveren over de pudding.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 8 personen)

1 zak bitterkoekjes

200 ml amaretto

500 ml volle melk

10 blaadjes gelatine wit

100 g suiker

2 bekers slagroom

2 zakjes espresso

100 g chocolade

50 g boter

Dit heb je nodig

  • puddingvorm (inhoud 1,5 liter)