Tomaten-crèmesoep

Deze tomatensoep krijgt een warme oranje gloed door de romige slagroom. Steekt leuk af tegen de felrode cherrytomaatjes.

345 kcal

30 min. bereiden

3.1/5

(291)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 ui

  • 1 teen knoflook

  • 6 eetlepel traditionele olijfolie

  • 400 gram tomatenblokjes

  • 200 ml kraanwater

  • 1 teen knoflook

  • 1 eetlepel pijnboompitten

  • 1 eetlepel Parmigiano Reggiano

  • 15 gram verse basilicum

  • 125 ml verse slagroom

  • 250 gram cherrytomaten

  • 4 theelepel crème fraîche

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

  • staafmixer

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/visvooraf te makensoepvoorgerechtkerstwinterkokenin te vriezenkerstsoep

Ook te zien in

2011 nr. 12 - Kerstféést!

Aan de slag

  1. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit 1/3 van de olie in een pan en fruit de ui en de helft van de knoflook 3 min. Voeg de tomatenblokjes en water toe. Laat de soep 20 min. op laag vuur koken.

  2. Pureer ondertussen de rest van de knoflook, de pijnboompitten en kaas in de keukenmachine tot pesto. Voeg de rest van de olie en het basilicum toe en pureer kort. Voeg de slagroom toe aan de soep en pureer kort met de staafmixer.

  3. Doe de tomaten erbij en verhit 5 min. tegen de kook aan. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel over de borden of kommen. Schep de crème fraîche en pesto erop.

  • bewaartipJe kunt de soep 1 dag van tevoren bereiden. Voeg vlak voor het serveren de tomaten, crème fraîche en pesto toe.

  • Pesto maken

    Instructievideo - 04:35 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie345 kcal

koolhydraten9 g

natrium140 mg

eiwit5 g

vet31 g

waarvan verzadigd10 g

vezels2 g

Gerelateerde recepten

Tomaten-crèmesoep

Deze tomatensoep krijgt een warme oranje gloed door de romige slagroom. Steekt leuk af tegen de felrode cherrytomaatjes.

voorgerecht

4 personen

345 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit 1/3 van de olie in een pan en fruit de ui en de helft van de knoflook 3 min. Voeg de tomatenblokjes en water toe. Laat de soep 20 min. op laag vuur koken.

  • Pureer ondertussen de rest van de knoflook, de pijnboompitten en kaas in de keukenmachine tot pesto. Voeg de rest van de olie en het basilicum toe en pureer kort. Voeg de slagroom toe aan de soep en pureer kort met de staafmixer.

  • Doe de tomaten erbij en verhit 5 min. tegen de kook aan. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel over de borden of kommen. Schep de crème fraîche en pesto erop.

bewaartip:Je kunt de soep 1 dag van tevoren bereiden. Voeg vlak voor het serveren de tomaten, crème fraîche en pesto toe.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 ui

1 teen knoflook

6 el traditionele olijfolie

400 g tomatenblokjes

200 ml kraanwater

1 teen knoflook

1 el pijnboompitten

1 el Parmigiano Reggiano

15 g verse basilicum

125 ml verse slagroom

250 g cherrytomaten

4 tl crème fraîche

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

  • staafmixer