Ingrediënten
4 personen
1 teentje
knoflook
150 g
gorgonzola
2½ eetlepel
witte-wijnazijn
3 eetlepels
walnotenolie
2 eetlepels
(olijf)olie
zout
(versgemalen) zwarte peper
1 zak
panklare spinazie
2 zakjes
walnoten
Aan de slag
Knoflook halveren en sla-kom stevig inwrijven met knoflook-helften. Gorgonzola in kleine blokjes snijden. In slakom azijn, beide soorten olie, zout en peper tot dressing kloppen. Spinazie erdoor scheppen. Gorgonzola en walnoten door spinazie mengen en salade over vier borden verdelen.