Spinazie, ei en avocado met geroosterd brood

Neem alles voor deze lunch los mee en meng het op kantoor door elkaar. Voilà: snel klaar én lekker vers!

430 kcal

15 min. bereiden

3.8/5

(17)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 2

  • 2 middelgrote scharreleieren

  • 100 gram verse spinazie

  • 200 gram koelverse hüttenkäse kaas

  • 0.5 bakje tuinkers

  • 4 tomaten

  • 0.5 avocado

  • 2 theelepel extra vierge olijfolie

  • 2 sneetjes volkorenbrood

  • 10 gram margarine

Dit heb je nodig

  • broodrooster

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/vissaladelunchpicknickzomerlente

Ook te zien in

2018 week 03-04 - 2018 week 03-04

Kickstart 10-daagse - Kickstart 10-daagse

Juni 2017 - Juni 2017

Aan de slag

  1. Kook de eieren in 8 min. hard en laat schrikken onder koud stromend water. Pel de eieren en prak met een vork. Verdeel de spinazie over de borden en verdeel daar de hüttenkäse, tuinkers en het eikruim over.

  2. Halveer de tomaten en verdeel over de borden. Snijd de avocado overlangs doormidden en verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees in plakjes en verdeel over de spinazie. Besprenkel met de olie en breng op smaak met peper. Rooster het brood, besmeer met de margarine en serveer bij de salade.

  • Eenpersoonslunch van spinazie, ei, huttenkase en avocado

    Instructievideo - 00:26 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie430 kcal

koolhydraten21 g

natrium560 mg

eiwit26 g

vet25 g

waarvan verzadigd7 g

vezels7 g

Gerelateerde recepten

Spinazie, ei en avocado met geroosterd brood

Neem alles voor deze lunch los mee en meng het op kantoor door elkaar. Voilà: snel klaar én lekker vers!

2 personen

430 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de eieren in 8 min. hard en laat schrikken onder koud stromend water. Pel de eieren en prak met een vork. Verdeel de spinazie over de borden en verdeel daar de hüttenkäse, tuinkers en het eikruim over.

  • Halveer de tomaten en verdeel over de borden. Snijd de avocado overlangs doormidden en verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees in plakjes en verdeel over de spinazie. Besprenkel met de olie en breng op smaak met peper. Rooster het brood, besmeer met de margarine en serveer bij de salade.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 2 personen)

2 middelgrote scharreleieren

100 g verse spinazie

200 g koelverse hüttenkäse kaas

½ bakje tuinkers

4 tomaten

½ avocado

2 tl extra vierge olijfolie

2 sneetjes volkorenbrood

10 g margarine

Dit heb je nodig

  • broodrooster