bewaar
Lams-courgettekebabs
Lams-courgettekebabs
bewaar

Lams-courgettekebabs

1 uur 5 min. bereiden
9waarderingen

Ingrediënten

500 g

aardappels

1

sjalotje

3 eetlepels

maïskiemolie

zout

peper

2 eetlepels

kappertjes

2

kleine courgettes

1

rode paprika

½ theelepel

gemalen koriander (ketoembar)

1

limoen

2 eetlepels

(olijf)olie

8 sprietjes

knoflookbieslook

500 g

lamsfilet

Dit heb je nodig

  • satéstokjes

Aan de slag

1

Aardappels goed schoonboenen en in weinig water in ca. 20 minuten gaar koken. Intussen satéprikkers in ruim koud water leggen. Aardappels afgieten, pellen en laten afkoelen. Sjalotje pellen en zeer fijn snipperen. Aardappels in plakjes snijden. Aardappelplakjes mengen met maïs-kiemolie, sjalot, zout, peper en kappertjes.Lamsfilet in blokjes snijden. Courgettes wassen en in plakken van ca. 1 cm snijden. Paprika wassen, schoonmaken en in 16 stukken snijden. Vlees be-strooien met zout, peper en koriander. Op satéprikkers om en om plakken courgette, blokjes lamsvlees en stukjes paprika prikken. Limoen schoonboenen en in lengte in 8 partjes snijden.

2

Grill voorverwarmen op hoogste stand. Stokjes bestrijken met olie en ca. 10 cm onder hete grill ca. 10 minuten roosteren, regelmatig keren.Aardappelsalade over vier borden verdelen. Kebabs ernaast leggen. Garneren met partjes limoen en knoflookbieslook.