bewaar
Aziatische komkommer
Aziatische komkommer
bewaar

Aziatische komkommer

20 min. bereiden
42waarderingen

Ingrediënten

4 personen

2

komkommers

2 el

(olijf)olie

1

knoflook

1

rode peper

200 ml

kokosmelk

1

limoen

15 g

koriander

Aan de slag

1

Schep de zaadlijsten met een theelepel uit de komkommers en snijd het vruchtvlees in plakjes.

2

Verhit de olie in een wok. Snijd de knoflook en rode peper en voeg toe. Fruit 2 min. Voeg de komkommer toe en roerbak 3 min. Voeg het kokosmelk toe en warm nog 2 min. door. Breng op smaak met peper en zout.

3

Rasp vlak voor het serveren de groene schil van de limoen erboven en breng op smaak met wat limoensap. Bestrooi met de koriander.