bewaar
Citroenrisotto
Citroenrisotto
bewaar

Citroenrisotto

25 min. bereiden
63waarderingen

Ingrediënten

4 personen

50 g

boter

1

ui

1 teen

knoflook

300 g

risottorijst

1 liter

kippenbouillon

1

citroen

3 el

peterselie

Aan de slag

Verhit de boter in een diepe pan. Fruit de ui en knoflook 3 minuten. Voeg de risottorijst toe en bak 2 min. mee. Schenk al roerend de bouillon in scheuten bij. Voeg pas een nieuwe scheut toe als de vorige door de rijst is opgenomen. Roer regelmatig. De risotto is na ca. 20 min. klaar. De rijst is dan nog wel stevig, maar niet meer hard. Rasp de gele schil van de citroen erboven en roer de peterselie erdoor.