Ceviche van kabeljauw
Ceviche van kabeljauw
bewaar
bewaar

Ceviche van kabeljauw

Ceviche komt van oorsprong uit Peru en is een gerecht waarbij rauwe vis wordt gemarineerd in een mengsel van o.a. citroen en limoen. Voor deze 'ceviche' van kabeljauw maken we de marinade van limoen, rode pepers, gember en verse koriander.

30 min. bereiden
2 uur wachten
0waarderingen

Aan de slag

1

Snijd de vis in plakjes van een 1/2 cm en leg ze dakpansgewijs in een ondiepe schaal.

2

Snijd het steeltje van de rode peper. Halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd de peper in dunne reepjes en voeg toe aan het limoensap.

3

Rasp de gember erboven en roer de suiker en het zout erdoor.

4

Houd 2 el van de marinade over en schenk de rest over de vis.

5

Dek af en laat minimaal 2 uur in de koelkast marineren. De vis is nu wit van kleur en niet meer rauw.

6

Verdeel de plakjes vis over 4 borden. Schenk de rest van de marinade erover en bestrooi met de koriander.

algemeenVerwerk rauwe vis zo vers mogelijk en houd hem gekoeld tot gebruik.
algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Ceviche maken

Instructievideo - 01:27 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Ceviche van kabeljauw

Ceviche komt van oorsprong uit Peru en is een gerecht waarbij rauwe vis wordt gemarineerd in een mengsel van o.a. citroen en limoen. Voor deze 'ceviche' van kabeljauw maken we de marinade van limoen, rode pepers, gember en verse koriander.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig