Gazpacho met gegrilde paprika

IJskoud de lekkerste. Lest de dorst en stilt de honger. Perfect voor de picknick.

580 kcal

20 min. bereiden, 1 uur wachten

pittig

3.2/5

(106)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 3 plakken boule beurre brood

  • 1 teen knoflook

  • 0.5 theelepel gemalen komijn

  • 4 eetlepel traditionele olijfolie

  • 1 komkommer

  • 1 groene paprika

  • 1 ui

  • 700 gram tomato frito

  • 295 gram gegrilde rode paprika's

  • 2 eetlepel rodewijnazijn

  • 2 theelepel tabasco

Dit heb je nodig

  • blender of keukenmachine

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visvooraf te makenspaanssoepvoorgerechtpicknickzomerin te vriezenkeukenmachine

Ook te zien in

2011 nr. 07 - Lekkerste recepten 2011 top 100

Aan de slag

  1. Snijd 3 dikke plakken van het brood en verwijder de korst. Doe het brood in een kom. Snijd de knoflook fijn en voeg deze met de komijn en olie toe.

  2. Schil de komkommer, snijd in stukken van 4 cm en doe in de blender (voor een fijne soep) of de keukenmachine (voor een grovere soep). Snijd de groene paprika in blokjes en snipper de ui. Voeg de helft van de groene paprika, de helft van de ui, de tomato frito en de gegrilde paprika's met vocht toe.

  3. Pureer ca. 2 min. tot een vloeibare massa. Voeg de azijn en het brood toe en pureer nog 1 min. Verdun de soep eventueel met een beetje water.

  4. Breng op smaak met tabasco en zout. Laat de soep minimaal 1 uur koud worden in de koelkast. Serveer de soep met de rest van het brood, de groene paprika en de ui in bakjes erbij.

  • Ui snipperen

    Instructievideo - 00:52 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie580 kcal

koolhydraten83 g

natrium1975 mg

eiwit15 g

vet19 g

waarvan verzadigd3 g

vezels7 g

Gerelateerde recepten

Gazpacho met gegrilde paprika

IJskoud de lekkerste. Lest de dorst en stilt de honger. Perfect voor de picknick.

voorgerecht

4 personen

580 kcal

20 min. bereiden

1 uur wachten

Aan de slag

  • Snijd 3 dikke plakken van het brood en verwijder de korst. Doe het brood in een kom. Snijd de knoflook fijn en voeg deze met de komijn en olie toe.

  • Schil de komkommer, snijd in stukken van 4 cm en doe in de blender (voor een fijne soep) of de keukenmachine (voor een grovere soep). Snijd de groene paprika in blokjes en snipper de ui. Voeg de helft van de groene paprika, de helft van de ui, de tomato frito en de gegrilde paprika's met vocht toe.

  • Pureer ca. 2 min. tot een vloeibare massa. Voeg de azijn en het brood toe en pureer nog 1 min. Verdun de soep eventueel met een beetje water.

  • Breng op smaak met tabasco en zout. Laat de soep minimaal 1 uur koud worden in de koelkast. Serveer de soep met de rest van het brood, de groene paprika en de ui in bakjes erbij.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

3 plakken boule beurre brood

1 teen knoflook

½ tl gemalen komijn

4 el traditionele olijfolie

1 komkommer

1 groene paprika

1 ui

700 g tomato frito

295 g gegrilde rode paprika's

2 el rodewijnazijn

2 tl tabasco

Dit heb je nodig

  • blender of keukenmachine