Sugar snap-kipsalade met rijst

320 kcal

30 min. bereiden

3.4/5

(117)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 liter kippenbouillon

  • 400 gram kipfilet

  • 1 prei

  • 2 theelepel sambal

  • 2 eetlepel sesamzaad

  • 1 schaaltje sugar snaps

  • 1 wortel

  • 1 zakje witte kool

  • 1 limoen

  • 4 eetlepel zonnebloemolie

  • 1 eetlepel Thaise vissaus

  • 1 bakje koriander

Ontdek meer van dit soort gerechten

saladehoofdgerechtzomerkoken

Ook te zien in

2011 nr. 07 - Lekkerste recepten 2011 top 100

Aan de slag

  1. Breng de bouillon aan de kook en voeg de kip, prei en 1 tl sambal toe. Kook de kip gaar in 15-20 min. Neem uit de pan, laat iets afkoelen en trek uit elkaar in reepjes. Bewaar 2 el bouillon.

  2. Rooster het sesamzaad in een koekenpan zonder olie of boter in 3 min. goudbruin. Kook de sugar snaps in 3 min. beetgaar. Spoel onder koud stromend water. Snijd de wortel in lucifers. Meng met de kip, kool en sugar snaps.

  3. Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Meng het rasp, de helft van het sap, 1 tl sambal, 2 el bouillon, de olie, vissaus, peper en zout. Schep om met de salade. Bestrooi met sesamzaad en koriander. Lekker met pandanrijst.

  • Noten, zaden en pitten roosteren

    Instructievideo - 01:19 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie320 kcal

koolhydraten7 g

eiwit28 g

vet20 g

Gerelateerde recepten

Sugar snap-kipsalade met rijst

hoofdgerecht

4 personen

320 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Breng de bouillon aan de kook en voeg de kip, prei en 1 tl sambal toe. Kook de kip gaar in 15-20 min. Neem uit de pan, laat iets afkoelen en trek uit elkaar in reepjes. Bewaar 2 el bouillon.

  • Rooster het sesamzaad in een koekenpan zonder olie of boter in 3 min. goudbruin. Kook de sugar snaps in 3 min. beetgaar. Spoel onder koud stromend water. Snijd de wortel in lucifers. Meng met de kip, kool en sugar snaps.

  • Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Meng het rasp, de helft van het sap, 1 tl sambal, 2 el bouillon, de olie, vissaus, peper en zout. Schep om met de salade. Bestrooi met sesamzaad en koriander. Lekker met pandanrijst.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 l kippenbouillon

400 g kipfilet

1 prei

2 tl sambal

2 el sesamzaad

1 schaaltje sugar snaps

1 wortel

1 zakje witte kool

1 limoen

4 el zonnebloemolie

1 el Thaise vissaus

1 bakje koriander

Dit heb je nodig