Waterzooi van zalmfilet met venkel

Bouillon met vis, groente en krieltjes. Lekker romig!

560 kcal

20 min. bereiden

2.9/5

(36)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 3 bosuien

  • 2 venkelknollen

  • 40 gram ongezouten roomboter

  • 450 gram koelverse kleine krieltjes

  • 600 ml kraanwater

  • 1 visbouillontablet

  • 500 gram verse zalmfilets

  • 100 ml verse slagroom

  • 1 citroen

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijsoepdinerhoofdgerechtwinterkokenmaaltijdsoep

Ook te zien in

TisVis - TisVis

Aan de slag

  1. Snijd de bosui in stukken van 1 cm. Snijd de het groen van de venkelknollen fijn en houd apart. Halveer de venkelknollen en snijd in dunne plakken. Smelt de boter in een ruime pan en fruit de bosui 1 min. Schep de venkel en krieltjes erdoor. Voeg het water en bouillontablet toe. Kook 5 min. op laag vuur.

  2. Snijd ondertussen de zalm in grove stukken. Voeg toe en laat in 7 min. gaar worden. Breng op smaak met peper. Klop ondertussen de slagroom bijna stijf. Rasp de gele schil van de citroen en schep door de slagroom. Verdeel de waterzooi over 4 warme, diepe borden. Schep in elk bord een lepel room en garneer met het venkelgroen.

  • Waterzooi van zalmfilet met venkel

    Instructievideo - 02:55 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie560 kcal

koolhydraten27 g

natrium775 mg

eiwit31 g

vet35 g

waarvan verzadigd14 g

vezels6 g

Gerelateerde recepten

Waterzooi van zalmfilet met venkel

Bouillon met vis, groente en krieltjes. Lekker romig!

hoofdgerecht

4 personen

560 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de bosui in stukken van 1 cm. Snijd de het groen van de venkelknollen fijn en houd apart. Halveer de venkelknollen en snijd in dunne plakken. Smelt de boter in een ruime pan en fruit de bosui 1 min. Schep de venkel en krieltjes erdoor. Voeg het water en bouillontablet toe. Kook 5 min. op laag vuur.

  • Snijd ondertussen de zalm in grove stukken. Voeg toe en laat in 7 min. gaar worden. Breng op smaak met peper. Klop ondertussen de slagroom bijna stijf. Rasp de gele schil van de citroen en schep door de slagroom. Verdeel de waterzooi over 4 warme, diepe borden. Schep in elk bord een lepel room en garneer met het venkelgroen.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

3 bosuien

2 venkelknollen

40 g ongezouten roomboter

450 g koelverse kleine krieltjes

600 ml kraanwater

1 visbouillontablet

500 g verse zalmfilets

100 ml verse slagroom

1 citroen

Dit heb je nodig