bewaar
Koude bietensoep
Koude bietensoep
bewaar

Koude bietensoep

10 min. bereiden
41waarderingen

Ingrediënten

1 schaal

gekookte bieten

500 ml

vleesbouillon

2 el

rodewijnazijn

8

ijsblokjes

1 bekertje

zure room

Dit heb je nodig

  • blender

Aan de slag

1

Schil de bietjes, snijd ze in stukken en doe ze in de blender of keukenmachine. Voeg de bouillon, azijn en ijsblokjes toe en pureer tot een gladde soep. Breng op smaak met peper en zout.

2

Schenk de soep in glaasjes en garneer vlak voor serveren met wat zure room.

tip

algemeenLiever vegetarisch? Vervang de vleesbouillon dan door groentebouillon.

algemeenU kunt de soep 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar tot gebruik in de koelkast.